写于 2018-11-23 04:11:07| 永利皇宫首页| 永利皇宫首页

美国爆米花制造商可能面临长期昂贵的失去反式脂肪的道路

纽约(路透社) - 如果美国食品和药物管理局关于禁止添加剂的提案生效,那么微波炉爆米花制造商可能面临一项长期而艰巨的任务,即摆脱他们的反式脂肪零食

请问Orville Redenbacher

Redenbacher's是ConAgra食品公司的一个部门,公司科学家周五在美国食品药品监督管理局提出建议后的第二天表示,他们花了六年时间改变其领先的爆米花系列,政府表示每年将挽救7,000人的生命

行业贸易组织爆米花委员会表示,美国人每年要吃160亿夸脱的爆米花,其中三分之二以上是在家里吃的

2010年售出了价值9.857亿美元的未爆炸内核,比五年前下降了2.2%

爆米花也是美国人消耗的大量反式脂肪的来源

钻石食品公司 - Pop Secret的所有者 - 和美国流行玉米公司 - Jolly Time的所有者 - 仍在某些产品中使用可疑脂肪

钻石食品周四公布的消息从开盘价下跌4.6%,但在周五收盘前跌幅有所减少

美国流行玉米公司没有公开交易

由于健康方面的考虑,Redenbacher在2006年开始的所有产品中都放弃了脂肪

转用无反式脂肪油的初步研究和开发是四年

改变整个产品线花了两年多的时间

“我们已经掌握了它,我不会告诉你我们是如何做到的,”ConAgra产品开发高级主管Pamela Newell笑道

她补充说,这需要“花很多钱”,因为许多替代油混合物限制或减少了爆米花的味道

部分氢化油是食品中脂肪的主要来源,长期以来一直被微波炉爆米花公司珍视其高熔点

脂肪保持油固体,直到包装被加热,因此未开封的袋子不会渗出

爆米花制造商说,它还在口中提供口感和质地,不容易复制

但是,当食用时,反式脂肪会增加坏胆固醇,导致冠状动脉疾病

自2005年以来,反式脂肪的使用率急剧下降 - 杂货制造商协会表示,制造商已自愿将其食品中的反式脂肪含量降低了73%以上

FDA表示,进一步减少可以预防每年2万次心脏病发作以及7,000例心脏病死亡

根据该公司最新的年度报告,ConAgra的消费食品部门的销售额在2013财年增长了8%,部分归功于Redenbacher的销售额

Diamond Foods的Pop Secret仍然生产六种产品 - 包括Movie Theater Butter和Homestyle品种 - 每份含有4.5至5克有害脂肪

Diamond公司首席执行官Brian Driscoll在最近的季度电话会议上表示,该品牌于2008年从General Mills购买,一直是公司核心零食销售增长3.3%的核心

钻石食品公司表示正在审查FDA计划,并拒绝让高管们在周五接受采访

拥有Jolly Time品牌的American Pop Corn Company在其部分产品中也含有反式脂肪

该公司与Boulder Brands Inc的Smart Balance密切合作,Smart Balance是反式无脂食品的早期开发商,包括微波炉爆米花

Smart Balance执行副总裁约翰·贝克尔表示,他没有与美国流行玉米公司就美国食品和药物管理局的提案进行过谈话,周五美国人无法就此发表评论

该禁令将遵循全国范围内更有限的限制

纽约市禁止在餐馆使用反式脂肪,包括用于油炸食品,许多餐馆和快餐连锁店(包括麦当劳公司)已经取消了它们的使用

Curtis Skinner报道;由Peter Henderson和Lisa Shumaker编辑